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Pesce Spada Alle Erbe

Ricetta per Pesce Spada Alle Erbe (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

  • 4 Fette Pesce Spada
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1 Limone
  • 2 Carote
  • 3 Scalogni
  • 1 Cuore Sedano
  • 1 Trito Di Salvia, Alloro E Rosmarino
  • Poco Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Insaporire il pesce spada con il trito aromatico, distribuirvi l'aglio a filetti e premere per farlo aderire, salare e pepare. Tagliare a dadini piccoli (vedi anche Pesce Spada Alle Olive) carote, scalogni e sedano e scottarli nel vino per 3 minuti. Scaldare poco olio, rosolarvi il pesce, unire il vino con le verdure e cuocere per 5 minuti, poco prima di togliere dal fuoco unire 3-4 spicchi di limone. Servire subito.

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