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Pesce Spada All'aceto

Ricetta per Pesce Spada All'aceto (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

  • 4 Trance Pesce Spada
  • 1 Carota
  • 2 Cipolline
  • 1 Foglia Alloro
  • 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe Nero

Pulire, lavare e tagliare a rondelle sottili la carota e le cipolline. (vedi anche Pesce Spada Alla Fiorentina) In una padella far scaldare l'olio e mettere le trance di pesce, le carote, le cipolle e l'alloro. Far cuocere il pesce per 4 minuti per parte girandolo una sola volta, poi toglierlo dalla padella scolandone l'olio e passarlo su un piatto. Continuare la cottura delle cipolle e carote per 15 minuti e poi versarvi l'aceto facendone evaporare la metà. Unire di nuovo il pesce aggiustando di sale e pepe.

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