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Pesce Spada A Bagnomaria

Ricetta per Pesce Spada A Bagnomaria (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Pesce Spada
  • 400 G Olio D'oliva
  • 2 Spicchi Aglio
  • Prezzemolo Tritato
  • Succo Di Limone
  • Sale
  • Pepe Appena Macinato
  • 100 G Farina

Tagliare il pesce spada in otto fettine piuttosto sottili. Disporli quindi in una cocotta con olio sotto e sopra, aggiungendo l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe. Disporre la farina con acqua sul bordo della cocotta in modo che ponendo sopra il coperchio non possa uscire il vapore. Mettere in forno a bagnomaria, per circa venti minuti. Aprire quando si e portata la cocotta sulla tavola, in modo (vedi anche Pesce Spada Affumicato In Fantasia) che il profumo faccia venire l'acquolina.

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