Peperoni Rustici Olive E Capperi

Ricetta per Peperoni Rustici Olive E Capperi (contorno, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 2 Peperoni Gialli
• 1 Peperone Rosso
• 1 Spicchio Aglio
• 50 G Olive Nere Snocciolate
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
• 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle. In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po' d'acqua. Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, (vedi anche Peperoni Verdi Stufati) i capperi e l'aceto. Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all'aceto di evaporare. Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo.

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