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Pasta Con Sugo Di Pesce Spada

Ricetta per Pasta Con Sugo Di Pesce Spada (primo, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

  • 1 Fetta Pesce Spada
  • Salsa Di Pomodoro
  • 1 Spicchio Aglio
  • Prezzemolo
  • 1 Peperoncino Fresco
  • Olio D'oliva
  • 1 Melanzana Grande
  • Sale
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • Pasta Tipo Pasta Corta

Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio (vedi anche Pasta Con Zucca E Radicchio) caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.

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