Parmigiana Di Peperoni

Ricetta per Parmigiana Di Peperoni (contorno, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 4 Peperoni
• 500 G Pomodori Pelati
• Capperi
• 1 Ciuffo Basilico
• Pangrattato
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Scottate i peperoni sulla griglia, in modo da poterli spellare facilmente. Tagliateli a grosse strisce nel senso della lunghezza, eliminando i semi. In una teglia da forno unta di olio mettete uno strato di peperoni e uno di salsa. Cospargete con basilico tritato e capperi. Alternate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pomodoro, basilico, capperi (vedi anche Parmigiana Di Zucchine) e pepe nero macinato di fresco. Versate l'olio a filo, spolverizzate di pangrattato e parmigiano grattugiato; cuocete in forno a 180 gradi, per circa 30 minuti.

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