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Parfait Di Mandorle

Ricetta per Parfait Di Mandorle (dessert, Mandorle)

Ingredienti ricetta

  • 3 Uova
  • 150 G Zucchero
  • 50 Cl Panna Da Montare
  • 200 G Mandorle Senza Pellicina
  • Olio Di Semi

Friggere le mandorle in un po' di olio di semi, frullarle (vedi anche Parfait Di Vaniglia) e farle raffreddare. Montare i tuorli delle uova. Montare a parte gli albumi delle uova a neve ferma. Montare la panna insieme allo zucchero. Unire i tuorli, amalgamare e, aggiungere gli albumi montati. Mescolare bene e per ultimo unire le mandorle. Mettere il composto in una teglia e riporre in freezer per 24 ore. Il parfait va servito con della cioccolata fondente fusa e versata sulle porzioni.

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