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Panzanella Di Cipolle E Acciughe

Ricetta per Panzanella Di Cipolle E Acciughe (antipasto, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • Cipolle Novelle
  • 16 Acciughe Salate
  • Olio D'oliva
  • Pepe
  • Pane Biscottato (o Galletta)
  • 1 Manciatina Foglie Di Basilico Trinciate
  • Sale (eventuale)

Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la (vedi anche Panzanella Laziale) cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.

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