Omelette Al Formaggio

Ricetta per Omelette Al Formaggio (contorno, Uova)

Ingredienti ricetta

• 6 Uova
• 30 G Formaggio Emmenthal A Scaglie Sottili
• 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 50 G Burro
• Sale

In una terrina, sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con sale e parmigiano. Montare a neve ben soda i 3 albumi rimasti e unirli al resto molto delicatamente. (vedi anche Omelette Al Madera) Far sciogliere il burro in una padella e versarvi il composto. Quando le uova cominciano a rapprendersi, versare al centro dell'omelette l'emmenthal in scaglie. Far scivolare l'omelette verso il bordo della padella, con una spatola piegarla in due e servirla subito ben calda.

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