Olive Nere
Ricetta per Olive Nere (antipasto, Olive Nere)
Ingredienti ricetta
- 2000 G Olive Nere
- 200 G Sale
- 2 Limoni (fette)
- Alcune Foglie Alloro
- Semi Di Finocchio
- Olio D'oliva
Per mettere via 2000 g di olive nere, le si mette in un vaso a chiusura ermetica con sale (100-200 g. a seconda dei gusti), 1-2 limoni a fette, qualche foglia di alloro e semi di finocchio e ve le (vedi anche Olive Nere Fritte) si lascia un mese mescolando ogni giorno. Quando sono pronte, scartare gli aromi, asciugare le olive, ungerle leggermente con olio (d'oliva, naturalmente) e metterle nei vasetti.
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