Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Olive Ascolane Ripiene

Ricetta per Olive Ascolane Ripiene (antipasto, Olive)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Olive
  • Per Il Ripieno:
  • 200 G Polpa Di Vitello Macinata
  • 1 Cucchiaio Midollo Di Bue
  • 1 Pizzico Spezie (noce Moscata, Pepe, Cannella)
  • 2 Uova
  • Per La Panatura E La Frittura:
  • Farina
  • Pangrattato
  • 3 Uova
  • Olio D'oliva Extra-vergine

Una volta snocciolate, le olive vanno tenute a bagno in acqua un po' salata per non farle annerire. A parte impastare la polpa macinata di vitello con le uova, (il midollo eventualmente) e le spezie. Con il composto ottenuto farcire le olive, quindi infarinarle, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato (vedi anche Olive Farcite) e gettarle nell'olio ben caldo ma non arroventato, facendole dorare. Raccoglierle quindi con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente, servire subito ben calde.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!