Nastrini Al Salmone

Ricetta per Nastrini Al Salmone (primo, Salmone Affumicato)

Ingredienti ricetta

• 250 G Pasta Tipo Nastrini
• 150 G Salmone Affumicato
• 150 G Patate Novelle
• Prezzemolo Fresco
• 1 Scalogno
• 1 Noce Burro
• 1 Dito Vino Bianco Secco
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe In Grani

Soffriggere lo scalogno con un po' di olio d'oliva extra-vergine e una noce di burro. Dopodichè aggiungere il salmone a tocchetti e dopo un minuto bagnare con un dito di vino bianco. Nel frattempo nella pentola con l'acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini. Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del (vedi anche Nastrini Con Cozze E Fagioli) pepe nero appena macinato. Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola.

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