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Nasello All'inglese

Ricetta per Nasello All'inglese (pesce, Nasello)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Nasello
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Gambo Sedano
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • Prezzemolo
  • Patatine Novelle
  • Olio D'oliva
  • Succo Di Limone
  • Sale

Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto. Lasciatelo (vedi anche Nasello Alla Crema) raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo. Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale.

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