Nasello Al Vino Bianco

Ricetta per Nasello Al Vino Bianco (pesce, Nasello)

Ingredienti ricetta

• 1 Nasello Da 1200 G
• 100 Cl Vino Bianco Secco Aromatico
• Cipolla
• Carota
• Sedano
• Prezzemolo
• Alloro
• Pepe In Grani
• Aglio
• Farina
• 50 G Uvetta Sultanina
• Sale Marino Integrale

Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione. Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti. Trasferirlo su un (vedi anche Nasello All'inglese) piatto e tenerlo in caldo. Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate. Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.

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