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Minestra Di Riso E Lenticchie

Ricetta per Minestra Di Riso E Lenticchie (primo, Lenticchie)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Lenticchie Tenute A Bagno 12 Ore
  • 200 G Riso
  • 60 G Pancetta Affumicata
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cipolla
  • 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
  • 150 Cl Brodo
  • 50 G Formaggio Pecorino
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Tritate finemente l'aglio, la cipolla e la pancetta. Fate soffriggere il battuto nell'olio, dopodichè unitevi le lenticchie sgocciolate e lasciate insaporire. Aggiungete il pomodoro diluito in 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45 minuti, unendo se occorre altro brodo. Trascorso il tempo (vedi anche Minestra Di Riso E Pomodori) indicato, buttate il riso, bagnate con il brodo rimasto, regolate di sale, pepate e finite di cuocere mescolando di tanto in tanto. Servite calda.

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