Minestra Di Menta
Ricetta per Minestra Di Menta (primo, Menta)
Ingredienti ricetta
- 6 Foglie Menta
- 2 Uova
- 150 G Semolino
- 1 Spicchio Aglio
- 300 G Acqua
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio. Unire il semolino e proseguire la cottura (vedi anche Minestra Di Ortiche) per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l'aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.
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