Minestra Di Farro

Ricetta per Minestra Di Farro (primo, Farro)

Ingredienti ricetta

• 200 G Farro
• 450 G Fagioli In Scatola
• 1/2 Cipolla
• 1/2 Costa Sedano
• 4 Foglie Salvia
• 10 Foglioline Maggiorana
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Pizzico Spezie (noce Moscata, Cannella)
• 100 G Prosciutto Tagliato A Dadi
• 150 G Pomodoro
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Scolare i fagioli e passarli. Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. (vedi anche Minestra Di Farro Alla Toscana) Passare il sugo e unire i fagioli, un po' d'acqua calda e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d'olio.

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