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Minestra Di Farro E Porri

Ricetta per Minestra Di Farro E Porri (primo, Farro)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Farro
  • 2 Porri
  • 150 Cl Brodo
  • Formaggio Grattugiato
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe Nero

In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete (vedi anche Minestra Di Farro Umbra) a fiamma bassa per un'ora e mezzo. Assaggiate prima di togliere dal fuoco perché il farro deve essere assolutamente ben cotto. Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.

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