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Minestra Di Farro Alla Toscana

Ricetta per Minestra Di Farro Alla Toscana (primo, Farro)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Fagioli Borlotti Secchi
  • 300 G Farro Perlato
  • 1 Cipolla
  • 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
  • 50 Cl Brodo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva

Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio. Soffriggete (vedi anche Minestra Di Farro E Porri) la cipolla nell'olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo con un filo d'olio crudo.

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