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Mezze Penne Con Scampi E Asparagi

Ricetta per Mezze Penne Con Scampi E Asparagi (primo, Scampi)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pasta Tipo Mezze Penne
  • 400 G Code Di Scampi
  • 400 G Asparagi
  • Sedano
  • Carota
  • Cipolla
  • Odori Per Il Brodo
  • 10 Cl Panna
  • 2 Cucchiai Whisky
  • 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  • 50 G Burro
  • Pepe
  • Sale

Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata. Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti. A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Sgusciate gli scampi. In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi. Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne. Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare (vedi anche Mezze Penne Gratinate) il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene.

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