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Marinata Cruda

Ricetta per Marinata Cruda (salsa, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Cipolle
  • 200 G Sedano
  • 150 G Carote
  • 3 Foglie Alloro
  • 3 Chiodi Di Garofano
  • 3 Bacche Ginepro
  • 1 Bottiglia Vino Bianco Secco
  • 10 Grani Pepe Nero
  • Poco Sale

Dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il sedano, le carote e le cipolle, mescolatele in una terrina con l'alloro, i chiodi di garofano, il ginepro e il pepe. Formate con metà (vedi anche Marinata Piccante) degli ingredienti un letto sul tondo di una capace terrina, e adagiatevi la carne da marinare. Coprite con l'altra metà del composto aromatico. Salate leggermente e versatevi sopra il vino bianco secco. Conservate in ambiente fresco, ma non freddo, per almeno 24 ore, rigirando ogni tanto la carne.

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