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Maccheroncini Con Scampi E Funghi

Ricetta per Maccheroncini Con Scampi E Funghi (primo, Scampi)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pasta Tipo Maccheroncini
  • 200 G Polpa Di Scampi
  • 80 G Funghi Freschi
  • 100 G Burro
  • Prezzemolo
  • Sale

Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa. Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino. Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite. (vedi anche Maccheroncini Estivi)

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