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Lepre Alla Cacciatora (3)

Ricetta per Lepre Alla Cacciatora (3) (carne, Lepre)

Ingredienti ricetta

Lavare con vino comune la lepre tagliata in 8 pezzi; disporli in una ciotola con gli aromi legati a mazzetto e coprire col sagrantino. Marinare 2 giorni. Scolare la carne; farla asciugare senza grassi in un coccio per 15 minuti; unire aglio e olio; rosolare a fuoco medio e unire gli aromi. Unire la (vedi anche Lepre Dolce E Forte) marinata filtrata, salare e cuocere per circa 105 minuti. Il sugo deve addensarsi ma non asciugare.

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