Lepre Al Profumo Di Erbette

Ricetta per Lepre Al Profumo Di Erbette (carne, Lepre)

Ingredienti ricetta

• 1 Lepre Da 1000 G A Pezzi
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 10 Foglie Basilico
• 2 Foglie Salvia
• 1 Bicchiere Vino Rosso
• 1 Limone (succo)
• 2 Cucchiai Farina
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Infarinare i pezzi di carne. Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere (vedi anche Lepre All'arrabbiata) il restante vino e far evaporare. Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora. Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.

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