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Latte Portoghese

Ricetta per Latte Portoghese (dessert, Latte)

Ingredienti ricetta

  • 50 Cl Latte
  • 150 G Zucchero
  • 5 Uova
  • 1 Scorza Di Limone
  • 1 Pizzico Sale

Sciogliere 50 g di zucchero in pochissima acqua, (vedi anche Lattughe) farlo scurire poi versarlo in uno stampo da budino inumidito. Scaldare il latte con la scorza senza portarlo ad ebollizione. Sbattere 2 uova intere con 3 tuorli ed il resto dello zucchero. Versare il latte caldo sulle uova, mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale. Trasferire il composto nello stampo e cuocerlo a bagnomaria per circa 1 ora. Farlo raffreddare in frigo e rovesciarlo su un piatto da portata prima di servirlo.

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