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Lampuki Biz-zalza

Ricetta per Lampuki Biz-zalza (pesce, Nasello)

Ingredienti ricetta

  • 750 G Nasello
  • 500 G Pomodori
  • 60 G Passato Di Pomodoro
  • 125 G Cipolle
  • 125 G Capperi
  • Aglio
  • Olio D'oliva
  • Aceto Di Vino Bianco
  • 1 Limone (scorza Grattugiata)
  • Acqua
  • Sale
  • Pepe
  • Erba Cipollina

Pulire il pesce e tagliarlo in 8 parti. Sbollentare i pomodori, pelarli (vedi anche Larerelli Lessati Con Salsa Al Rafano) e tagliarli a fettine sottili. Tritare l'aglio e cipolle e soffriggerli nell'olio caldo. Aggiungere i pomodori a fettine e il passato di pomodoro. Condire e far cuocere per qualche minuto. Unire l'erba cipollina, la buccia del limone grattugiata e l'acqua. Proseguire la cottura e nel frattempo friggere il pesce in poco olio, unirvi la salsa, i capperi e un po' d'aceto. Dopo 10 minuti può essere servito.

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