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L'hem Lahlou Bel Ain Oua Teffah

Ricetta per L'hem Lahlou Bel Ain Oua Teffah (dessert, Prugne Secche)

Ingredienti ricetta

  • 750 G Carne Di Montone (o Carne D'agnello)
  • 300 G Prugne Secche
  • 4 Mele
  • 1 Bicchierino Acqua Di Fiori D'arancio
  • 1 Cucchiaio Cannella
  • 3 Chiodi Garofano
  • 100 G Smen (burro Acido)
  • 200 G Zucchero

Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio, e (vedi anche Lamponi Al Gelato Di Crema) la cannella, per circa 40 minuti. Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti. Coprite e lasciate andare finché le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti). Servite in tavola.

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