Involtino Di Stoccafisso

Ricetta per Involtino Di Stoccafisso (pesce, Stoccafisso)

Ingredienti ricetta

• 500 G Stoccafisso Bagnato
• 2 Spicchi Aglio
• 4 Acciughe
• 20 G Capperi
• 600 G Pomodori Pelati
• Sale
• Pepe
• Pangrattato
• Prezzemolo

Rosolare in una padella con l'olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pangrattato ed il prezzemolo tritato. Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo. Preparare a parte una salsa con lo spicchio (vedi anche Jefke) di aglio rimasto, un pizzico di sale e di pepe, i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per 30 minuti. Servire caldo, tagliato a fette.

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