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Insalata Di Farro, Fagioli E Verdure

Ricetta per Insalata Di Farro, Fagioli E Verdure (contorno, Farro)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Farro
  • 200 G Fagioli Cannellini Lessati
  • 2 Peperoni
  • 3 Cipollotti
  • 1 Spicchio Aglio
  • Olive Di Gaeta
  • Prezzemolo
  • Olio D'oliva Extra-vergine Fruttato
  • Succo Di Limone
  • Sale Marino
  • Pepe

Arrostire e spellare (vedi anche Insalata Di Fine Inverno) i peperoni. Tagliarli a listarelline. Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare. Strofinare d'aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli. Condire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe. Cospargere di prezzemolo tritato.

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