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Insalata Cristina

Ricetta per Insalata Cristina (contorno, Uova Sode)

Ingredienti ricetta

  • 350 G Patate Piccole
  • 2 Uova Sode
  • 50 G Formaggio Caciotta Toscana
  • 1 Mazzetto Ravanelli
  • 2 Pomodori
  • 200 G Fagioli Cannellini In Scatola
  • 1 Spicchio Aglio
  • 3 Cucchiai Yogurth
  • 5 Foglie Basilico
  • Menta Fresca
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • Sale

Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a dadini e porle in un'insalatiera. Unire 1 uovo a spicchi, i ravanelli a fettine, i pomodori a pezzi, i fagioli, la (vedi anche Insalata Croccante (2)) caciotta a dadini e 5 foglie di basilico. Frullare l'altro uovo con 4 cucchiai di olio, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'aceto, menta fresca, 3 cucchiai di yogurth e sale. Versare la salsa sull'insalata, mescolare e servire.

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