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Icre Nigre

Ricetta per Icre Nigre (antipasto, Caviale Di Carpa)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Caviale Di Carpa
  • 50 G Mollica Fresca Di Pane
  • 2 Cucchiai Latte
  • 6 Cucchiai Olio D'oliva
  • 2 Limoni (succo)
  • 4 Uova Sode
  • Per Servire:
  • Pane Tostato Caldo
  • Olive Nere
  • Vodka

Mettete a bagno la mollica di pane con il latte quindi strizzatela. Mescolate poi il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo come per fare una maionese (usate eventualmente un frullatore elettrico) e il succo di limone. Servite la salsa ottenuta su uova sode tagliate (vedi anche Impasto Per La Pizza (ricetta Base)) a spicchi, con pane tostato caldo, olive nere e vodka.

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