Guazzetto Del Pescatore

Ricetta per Guazzetto Del Pescatore (pesce, Gamberoni)

Ingredienti ricetta

• 1 Scalogno Tritato
• 6 Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda E Testa)
• 500 G Muscoli
• 500 G Vongole
• 5 Pomodori Maturi Senza Pelle E Scorza
• Vino Bianco Secco
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Peperoncino
• 50 G Prezzemolo Tritato
• 6 Fette Pane Abbrustolito
• 1 Spicchio Aglio

Mettere nella padella olio e scalogno e fare appassire; aggiungere i gamberoni, muscoli e vongole; girare i gamberoni e bagnare (vedi anche Guazzetto Di Vongole E Cozze Con Cannellini E Pane Toscano) con il vino bianco. Coprire fino a che i muscoli e le vongole non si siano schiusi e fare asciugare per qualche minuto. Servire infine con pane abbrustolito 'agliato'.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana