Grongo In Umido
Ricetta per Grongo In Umido (pesce, Gronghi)
Ingredienti ricetta
Eviscerare dapprima i gronghi, (vedi anche Guazzetto Del Pescatore) eliminare poi le teste e le code e tagliarli infine in pezzi di circa 5 cm. Infarinare i pezzi di pesce e farli rosolare in 1 tegame con l'olio e gli spicchi d'aglio. Unire poco dopo i pomodori tagliati a pezzetti, regolare di sale e pepe e far cuocere tutto per 15 minuti.
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