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Gran Farro

Ricetta per Gran Farro (primo, Farro)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Farro
  • 450 G Fagioli Surgelati
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Costa Sedano
  • 4 Foglie Salvia
  • 10 Foglioline Maggiorana
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 1 Pizzico Noce Moscata
  • 1 Pizzico Cannella
  • 1 Pizzico Chiodi Di Garofano
  • 100 G Prosciutto Tagliato A Dadi
  • 150 G Pomodoro
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Lessare i fagioli e passarli. Soffriggere nell'olio gli odori (vedi anche Grano Saraceno Ai Broccoli) tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altro brodo di fagioli. Servire con un filo d'olio.

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