Giorba Di Carpa

Ricetta per Giorba Di Carpa (pesce, Carpa)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Carpa
• 3 Carote
• 2 Pomodori Grandi
• 1 Cipolla
• 1/2 Gambo Sedano
• 2 Foglie Alloro
• 1 Manciata Prezzemolo Tritato
• Rosmarino
• 1 Tazza Riso
• 1 1/2 Bicchiere Acqua Fortemente Acidulata Con Succo Di Limone
• Sale

Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di (vedi anche Granceola All'olio E Limone) acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro. Quando saranno quasi a cottura unite l'acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato.

Ricette suggerite

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