Gamberoni Saltati
Ricetta per Gamberoni Saltati (pesce, Gamberoni)
Ingredienti ricetta
Sciacquate con cura i gamberoni sotto l'acqua corrente. Scottateli per pochi (vedi anche Gharides Yiouvetsi) minuti in acqua bollente e quando si saranno intiepiditi, sgusciateli. Fateli saltare in padella con il burro e l'aglio, fino a quando avranno preso un colore rosa vivo e irrorateli con il vino facendolo evaporare a fiamma alta. Subito dopo, portate al minimo la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, salate, pepate e spolverizzate il tutto con abbondante prezzemolo tritato. Toglieteli dal fuoco e serviteli subito caldi disponendoli su un piatto piano da portata.
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