Gamberoni Alla Bordolese

Ricetta per Gamberoni Alla Bordolese (pesce, Gamberoni)

Ingredienti ricetta

• 8 Gamberoni Freschi
• 2 Scalogni
• 1 Carota
• 4 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
• 1 Rametto Timo
• 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 1 Pizzico Paprica
• 1 Bicchierino Cognac
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 20 G Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale

Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato. Intanto fate saltare in un'altra padella i (vedi anche Gamberoni Alle Mele) gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate. Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti. Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.

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