Gamberi Al Pepe - ricetta 2

Ricetta per Gamberi Al Pepe - ricetta 2 (pesce, Gamberi)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Gamberi
• 1 Bicchiere Vino Marsala
• 1 Bicchiere Panna Liquida
• 80 G Burro
• Carota
• Sedano
• Cipolla
• Pepe Di Caienna
• Sale

Spazzolare e lavare (vedi anche Gamberi All'aneto) i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale. Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna. Ritirarli dopo 15 minuti. Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.

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