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Fusilli Ai Peperoni

Ricetta per Fusilli Ai Peperoni (primo, Peperoni)

Ingredienti ricetta

  • 380 G Pasta Tipo Fusilli
  • 1 Peperone Verde
  • 1 Peperone Giallo
  • 60 G Olive Nere
  • 100 G Formaggio Cremoso
  • 1 Cucchiaino Senape
  • 1 Cucchiaio Semi Di Cumino
  • Olio D'oliva
  • 2 Cucchiai Aceto Di Vino
  • Sale
  • Pepe

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d'olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, (vedi anche Fusilli Al Basilico) pepate ed irrorate con un cucchiaio d'aceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a metà. Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per un'ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l'aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l'olio. Servitela a parte in una salsiera.

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