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Fritto Di Verdure Alla Murciana

Ricetta per Fritto Di Verdure Alla Murciana (contorno, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Peperoni Gialli
  • 250 G Peperoni Verdi
  • 500 G Cipolle Tritate Finemente
  • 500 G Pomodori
  • 2 Foglie Alloro
  • 1 Cucchiaino Zucchero
  • Sale
  • Pepe

In un bicchiere d'olio friggere i peperoni gialli e verdi e, da ultimo, le cipolle finemente tritate. Unire le tre (vedi anche Fritto Misto Di Verdure) verdure in un tegame di coccio e versarvi sopra la salsa di pomodoro ottenuta setacciando i pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie di alloro e 1 cucchiaino di zucchero. Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti. Servire tiepido.

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