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Frittata Piccante

Ricetta per Frittata Piccante (contorno, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 4 Cipolle
  • 8 Uova
  • 1 Peperone Giallo
  • 2 Filetti D'acciughe
  • 2 Cucchiai Birra Bionda
  • 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 50 G Burro
  • 1 Cucchiaio Paprica Dolce
  • Sale

Cuocere per 20 minuti, a tegame coperto, la cipolla affettata con il burro, una presa di sale e la paprica. Incorporare il peperone e le acciughe a pezzetti e la birra e continuare la cottura, a tegame scoperto, per altri 20 minuti. Battere le uova con (vedi anche Frittata Provenzale) il formaggio e il sale e unirle al composto di cipolle e peperone. Cuocere la frittata da entrambi i lati.

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