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Flan Alle Mandorle

Ricetta per Flan Alle Mandorle (dessert, Mandorle)

Ingredienti ricetta

  • 70 G Burro
  • 130 G Farina
  • 80 G Mandorle In Polvere
  • 160 G Zucchero
  • 20 Cl Latte
  • 2 Uova
  • 10 Cl Panna

Portate a bollore il latte, lasciatelo intiepidire. In (vedi anche Flan Allo Champagne) una casseruola fate sciogliere il burro, togliete dal fuoco e incorporatevi la farina e poi il latte mescolando con la frusta. Unite le mandorle e 100 g di zucchero; poi incorporate al composto gli albumi montati a neve con un po' di sale e passate in uno stampo a ciambella imburrato. Cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora. Con lo zucchero avanzato, tuorli e la panna fate una crema e versatela al centro del flan sformato su un piatto da portata.

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