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Farricello Alle Erbe Aromatiche

Ricetta per Farricello Alle Erbe Aromatiche (contorno, Farro)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Farro Spezzato
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Manciata Foglie Di Maggiorana Fresca
  • 2 Foglie Basilico
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 100 Cl Brodo Vegetale
  • 3 Pomodori Maturi (polpa)
  • 60 G Formaggio Pecorino Romano
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale

Far imbiondire nell'olio col peperoncino un trito di cipolla, aglio, maggiorana; unire il prezzemolo tritato e il pomodoro; far insaporire, quindi allungare col brodo vegetale. Quando bolle unire il farricello e portare a cottura. Cospargere di pecorino grattugiato e (vedi anche Fattoush) foglie di basilico.

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