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Doro Wat

Ricetta per Doro Wat (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1500 G Pollo
  • 2 Cipolle Affettate
  • 2 Spicchi Aglio Schiacciato
  • 2 Cucchiai Succo Di Limone
  • Sale
  • 2 Cucchiai Zenzero
  • 1/2 Cucchiaio Cardamomo
  • Alcuni Pizzichi Noce Moscata
  • 50 G Burro Chiarificato
  • 2 Cucchiai Miscela Berberè
  • 4 Uova Sode
  • Paprica

Tagliare il pollo in piccole porzioni e asciugare (vedi anche Fagianella Al Forno) delicatamente. Mescolare la cipolla, l'aglio, il succo di limone, il sale, lo zenzero, il cardamomo, la noce moscata e il burro in una padella antiaderente. tenere sul fuoco basso per due o tre minuti. Unire l'acqua, il vino, la salsa berbera e la paprica. Cuocere per altri quattro o cinque minuti, o fino a che la salsa sia diventata cremosa. A questo punto aggiungere i pezzetti di pollo. Coprite e cuocete per 15 minuti. Forate le uova con una forchetta e unitele al pollo. Cuocere per circa 15 minuti o fino a che il pollo sia tenero.

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