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Dindo In Doppia Salsa

Ricetta per Dindo In Doppia Salsa (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Fesa Di Tacchino
  • 20 Cl Panna
  • 1 Cucchiaio Salsa Rubra
  • 1 Cucchiaino Salsa Worcester
  • 1 Cucchiaino Brandy
  • Burro
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Fate rosolare la fesa in (vedi anche Doro Wat) olio e burro; quando ha preso colore salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo un po' d'acqua calda. A cottura ultimata togliete l'arrosto dalla casseruola e nel sugo rimasto versate la panna, un cucchiaio di salsa Rubra e un cucchiaino di Worcester cuocendo a fuoco dolce finché la salsa è ridotta alla metà. Ritirate dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di brandy. Tagliate l'arrosto a fette, copritele con la salsa e servite.

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