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Crepes Alle Mele

Ricetta per Crepes Alle Mele (dessert, Mele)

Ingredienti ricetta

  • 125 G Farina
  • 500 G Mele
  • 80 G Zucchero
  • 25 Cl Latte
  • 3 Uova
  • 100 G Burro
  • 1 Pizzico Sale
  • 2 Cucchiai Zucchero A Velo
  • 1 Pizzicone Cannella
  • 3 Cucchiai Rum

Ponete in una terrina la farina setacciata facendo la fontana. Versate nel centro 30 g di zucchero, il sale e le uova sbattute a parte. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti incorporando poco alla volta tutto il latte: dovete ottenere una pastella liscia e senza grumi. Ponetela a riposare coperta per 1 ora. Nel frattempo sbucciate le mele, dividetele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Ponete sul fuoco in una casseruola 50 g (vedi anche Crepes Alle Mele (3)) di burro, quando è sciolto unite le mele, irroratele con 3 cucchiaiate di liquore e spolverizzatele con 50 g di zucchero. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso, quindi unite la cannella. Sciogliete 20 g di burro, unitelo alla pastella e cuocete le crepes in una padellina antiaderente unta di burro. Farcite con le mele, spolverizzatele con 2 cucchiaiate di zucchero a velo e ponetele in forno caldo a 190 gradi fino a quando saranno caramellate.

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