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Coppe Di Luglio

Ricetta per Coppe Di Luglio (dessert, Prugne)

Ingredienti ricetta

  • 1 Pesca
  • 4 Prugne
  • 4 Albicocche
  • 1/2 Melone
  • 50 G Zucchero Semolato
  • Grand Marnier
  • 1 1/2 Bicchiere Panna Da Montare
  • 50 G Zucchero A Velo
  • 100 G Cioccolato Fondente
  • 350 G Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
  • 350 G Gelato Al Pistacchio

Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta (vedi anche Coppe Di Mele) la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier. Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore. Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo. Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime. Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli già pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi). Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe. Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.

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