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Conchiglie Al Limone

Ricetta per Conchiglie Al Limone (primo, Limone)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Tipo Conchiglie
  • 500 G Pomodori Maturi
  • 1 Dado
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Limone
  • Rosmarino
  • 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Scottare, spellare e tagliare a pezzi i pomodori. Metterli in un tegame con l'olio, l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato, il dado, poco sale e pepe. Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. Frullare il sugo e unirvi il succo di limone e il grana grattugiato. Rimettere sul fuoco per pochi minuti. Lessare la pasta al dente, (vedi anche Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare) scolarla e versarla nel tegame del sugo. Far insaporire mescolando bene e servire.

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