Ciaramicola

Ricetta per Ciaramicola (dessert, Tuorli D'uovo)

Ingredienti ricetta

• 550 G Farina
• 3 Tuorli D'uovo
• 120 G Burro
• 300 G Zucchero
• 1/2 Limone
• 1 Bicchierino Alchermes
• 2 Albumi D'uovo
• 1 Bustina Lievito Per Dolci
• Confettini Colorati

Mettere in 1 terrina la farina, i tuorli, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e 100 g di burro morbido a pezzetti. Impastare il tutto, poi unire 1 (vedi anche Cicerchia) bicchierino di alchermes e il lievito formando una pasta omogenea e formare una ciambella. Metterla in 1 stampo imburrato e infarinato. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. A cottura quasi ultimata, ricoprirla con gli albumi montati a neve e rimetterla in forno per 2 minuti. Servire fredda, cosparsa di confettini.

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