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Cestini Rustici

Ricetta per Cestini Rustici (antipasto, Senape)

Ingredienti ricetta

  • 60 G Farina Integrale
  • 75 G Farina Bianca
  • 1/2 Cucchiaio Senape In Polvere
  • 10 G Zucchero
  • 75 G Olio D'oliva
  • 1 Tuorlo
  • 1 Cucchiaino Senape Rustica
  • 1 Carota
  • 1 Pera
  • 1 Cuore Sedano
  • 6 Chicchi Uva Rosata
  • 69 G Formaggio Roquefort
  • Sale
  • Pepe

Riunite in una ciotola le farine, la senape in polvere, un po' di sale, lo zucchero, l'olio, il tuorlo e la senape, mescolate gli ingredienti fino ad avere una pasta consistente. Fatela riposare in frigorifero per una mezz'ora, avvolta in un foglio di pellicola. Tagliate la carota e la pera a fettine, il sedano a pezzetti e i chicchi d'uva in quarti. Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri e rivestite sei stampini da tartelletta foderati con carta da (vedi anche Cetrioli Farciti Al Tonno) forno. Cuocete le tartellette in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Dividete la verdura e la frutta nei cestini, condite con il roquefort lavorato con olio, sale e pepe.

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